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学院介绍

有超过60个全日制和非全日制学位和证书课程,以及非学分课程和本科学位课程可供选择。在校园里,可以为学生提供线上,以及文学、计算机科学、管理、刑事司法、烹饪等不同领域的混合课程。

波士顿大学

美食文学硕士

所在学校排名 全球排名:86  本地排名:41
专业中文名称 美食文学硕士
专业英文名称 Master of Liberal Arts in Gastronomy(MLA)
所在学校 波士顿大学
培养目标 美食艺术硕士由 Jacques Pépin 和 Julia Child 共同创立,是一个独特的多学科课程,涵盖艺术、人文、自然和社会科学。学生们从不同的角度审视食物在历史和当代社会中的作用——全面了解食物、食品科学和营养对世界文明的影响。
申请要求

中国大学学士学位并成绩达到一定要求;
或同等学历;

语言要求 雅思6.5(各项不低于6.5);或托福84(阅读21;听力18;口语23;写作22)
学制 12-24个月
开放时间 夏季入学:5月23日;秋季入学:9月6日
截止日期 夏季入学:3月1日;秋季入学:6月1日
入学季 1年2季入学: 夏季入学+秋季入学
预估费用 总学费61050美金;生活费约2.3万美金/年,12个月就读结束总费用约58万人民币。
课程详细信息

食品史

食物人类学

美食概论:理论与方法

食物与感官

食物哲学

食物和文学

文化与美食:法国

葡萄酒史

解读食物史

文化与美食:新英格兰

食物与艺术

电子商务

创新过程:开发新产品和服务

美食学专题

食品业务策划

评估和开发文化旅游市场

创造性多媒体:工具、设计和应用

阅读和写作美食回忆录

饮食与视觉文化

为媒体写美食

营养与饮食:为什么你吃什么很重要

粮食价值:从地方到全球的粮食政策、实践和绩效

粮食政策和粮食系统

美国食品政策和文化

其他

学生需要修满40个学分。


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