中国大学学士学位或同等学历；
在营养学、生物学、生理学、生物化学及相关领域的本科学习中表现突出；
需要对研究有基本兴趣；
修读过普通营养学、普通生物学、普通化学（含实验室）、有机化学和生物化学本科课程。

核心课程：

研究生生物化学

人体生理学

营养生化与生理学：大量营养素和微量营养素

技能课程：

流行病学原理

生物统计学I

营养研究统计方法II

现代生物技术导论

生物研究技术实习

政策课程（选择一门）：

公共政策和规划基础：科学与实践如何互动

从生产到市场的食品

社区和公共卫生营养

美国公共政策基础

粮食政策分析经济学

……

专业方向课程：

流行病学方向：

营养流行病学

中级流行病学

中级生物统计学：回归方法

高级数据分析

营养传播方向：

行为改变理论及其在营养和公共卫生干预中的应用

营养与健康促进中的沟通策略

营养与健康写作基础

向不同受众传达健康信息

营养干预方向：

美国粮食政策的决定因素

社区和公共卫生营养

儿童营养不良的科学干预措施

营养调查研究

……

生物化学和分子营养学（BMN）毕业生具备一系列基础科学、营养学、调查、分析和定量技能，使他们能够在学术界、政府机构或私营行业发挥主导作用。以下是生物化学和分子营养学（硕士和博士）应届毕业生选择职业的几个例子：学术界或私营行业博士后研究员；生物技术、食品或制药公司的科学家；政府顾问职位；人口研究的数据分析员。